我們真的需要“貼秋膘”嗎？

　　本報記者 張琪

　　俗話說，“秋膘貼得好，冬天沒煩惱”。

　　在炎熱夏季，人們由于冷飲、凍品的攝入，常導(dǎo)致脾胃差，體質(zhì)下降，身體消瘦。對此，很多人在立秋后，選擇用食療的方式補(bǔ)身體，因而有“貼秋膘”的說法。那么，我們真的需要“貼秋膘”嗎？

　　8月17日，聊城市第四人民醫(yī)院醫(yī)養(yǎng)中心主任王紅星接受采訪時表示，秋膘并非人人都需要補(bǔ)，要因人而異。

　　盲目進(jìn)補(bǔ)易適得其反

　　今年暑假，19歲的大學(xué)生李同（化名）回到家中，父母覺得他一個人在外上學(xué)很辛苦，就變著花樣給他做好吃的，紅燒肉、燉雞、燉排骨、燉豬蹄……各種美食輪番上陣。

　　一個多月下來，李同胖了一圈，1.8米的身高，體重有100多公斤，走起路來氣喘吁吁。“平時在外地上學(xué)吃不到家鄉(xiāng)的菜，父母做的都是我愛吃的，加上到了‘貼秋膘’的時間，我就多吃了點，沒想到適得其反，吃出了問題。”李同說。目前，李同正按照醫(yī)生的建議，接受減肥治療。

　　古時候流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時體重相比來檢驗肥瘦。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，補(bǔ)的辦法就是多吃食物。立秋之后，北方天氣轉(zhuǎn)涼，胃口也變好了，于是人們常用吃肉的方式把夏天掉的“肉”重新補(bǔ)回來，稱之為“貼秋膘”。

　　“現(xiàn)今對于大部分人來說，并不需要特意‘貼秋膘’。盲目進(jìn)補(bǔ)，只會適得其反，引起一些疾病。”王紅星表示，在過去，人們生活艱苦，吃不飽穿不暖，加上夏天新陳代謝旺盛，立秋時人們普遍會消瘦，所以每到秋冬季節(jié)，人們就會多吃一些食物來確保身體的脂肪儲備，以便度過寒冷的冬季?，F(xiàn)在人們的生活水平提高了，每餐吃肉已不是難事，冬天有暖氣、空調(diào)，還可以穿暖和的羽絨服，過冬對我們來說已不再是挑戰(zhàn)。

　　此外，夏季人們常吃冷食，故導(dǎo)致脾胃虛弱，立秋后大量進(jìn)補(bǔ)，會加重脾胃負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良、腹瀉、腹脹等癥狀。對于肥胖人群，尤其是合并高血糖、高血壓、高血脂等疾病的人來說，盲目進(jìn)補(bǔ)“貼秋膘”，風(fēng)險更大。

　　“貼秋膘”需因人而異

　　那么，“貼秋膘”是不是已經(jīng)過時了呢？“‘貼秋膘’并不代表要長時間進(jìn)補(bǔ)。”王紅星表示，從養(yǎng)生的角度來講，對于老年人、體質(zhì)虛弱人群、體重較輕者來說，“貼秋膘”有一定的可行性。到了秋天，天氣涼爽，胃口增加，此類人適當(dāng)食補(bǔ)有益于增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。

　　“‘貼秋膘’也應(yīng)該注意，不能一味地吃大魚大肉。”王紅星表示，大家應(yīng)該根據(jù)自身體質(zhì)選擇食補(bǔ)方案，合理補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、維生素等各種營養(yǎng)，控制脂肪、鹽、糖的攝入量，不要過多食用溫?zé)崾澄?，如羊肉、狗肉、人參、鹿茸等，以防加?ldquo;秋燥”。

　　到底如何“貼秋膘”才健康呢？“關(guān)鍵要少增能量，多增營養(yǎng)，注意均衡。”王紅星直言，選擇應(yīng)季新鮮果蔬，可以幫助身體獲得所需的維生素、礦物質(zhì)等；多吃玉米、紅豆、蕎麥等粗糧，可以幫助我們獲得更多的膳食纖維，有助于保持大便通暢，控制體重和血糖。鼓勵多吃低脂肉類，如魚類、禽類等；鼓勵多喝薏米、小米、蓮子等熬制的粥，還可在熬粥的時候加入山藥、地瓜等；少吃辛辣、油炸食品。另外，人們還可以趁著天氣涼爽，多進(jìn)行戶外運(yùn)動，曬曬太陽，也可以適當(dāng)補(bǔ)充維生素D。