“白仁之鄉(xiāng)”的鄉(xiāng)村振興路

　　■ 本報(bào)記者 劉曉偉 郝川 岳強(qiáng)

　　春節(jié)期間，來(lái)自臨清的劉垓子白仁憑借其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為了熱銷年貨。2月24日，走進(jìn)劉垓子鎮(zhèn)梁莊村的潤(rùn)景白仁加工廠，空氣中彌漫著花生的香氣，工人們正忙著將生產(chǎn)的白仁裝箱、搬運(yùn)、裝車。聊城市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目劉垓子白仁代表性傳承人宋益景介紹，春節(jié)期間，劉垓子白仁每天的銷量比平時(shí)翻了三到四倍，平常一天的銷售量在1000公斤左右。

　　劉垓子白仁選用優(yōu)質(zhì)花生為原料，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的挑選、去皮、浸鹽、晾曬等多道工序，配合獨(dú)特的工藝和秘制調(diào)料制作而成。成品白仁色澤金黃，口感酥脆。劉垓子白仁的制作技藝傳承自清朝末年，至今已有百余年歷史，憑借其獨(dú)特的工藝、優(yōu)良的品質(zhì)成為魯西地區(qū)的特色佳肴。2010年，劉垓子白仁被列入聊城市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。作為劉垓子白仁的代表性傳承人，宋益景對(duì)原材料的挑選、加工技藝等不斷進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新。宋益景告訴記者，他引進(jìn)了色選機(jī)，該機(jī)器能根據(jù)顏色分辨出霉變花生及雜質(zhì)，并將其分離。以往這個(gè)環(huán)節(jié)需要人工挑選，而色選機(jī)讓生產(chǎn)效率得到顯著提升。

　　劉垓子鎮(zhèn)素有“白仁之鄉(xiāng)”之稱，該鎮(zhèn)的白仁加工企業(yè)以嚴(yán)格的質(zhì)量控制、精湛的加工工藝和良好的市場(chǎng)口碑，贏得了消費(fèi)者的信賴。在劉垓子白仁的銷售門店，正在購(gòu)買白仁的消費(fèi)者表示，劉垓子白仁口感酥脆，味道鮮美，是走親訪友、招待親朋好友的佳品。

　　據(jù)了解，近年來(lái)，劉垓子鎮(zhèn)充分發(fā)揮地方資源優(yōu)勢(shì)，依托黨建引領(lǐng)，推動(dòng)白仁加工產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。目前，劉垓子鎮(zhèn)擁有白仁加工企業(yè)近五十家，年銷售額超億元，帶動(dòng)了兩千余名村民在家門口就業(yè)。劉垓子鎮(zhèn)的白仁加工產(chǎn)業(yè)正以其獨(dú)特的魅力和強(qiáng)大的帶動(dòng)能力，成為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一張亮麗名片。

　　特色產(chǎn)業(yè)大放異彩，鄉(xiāng)村振興步履鏗鏘。劉垓子鎮(zhèn)將繼續(xù)加大對(duì)白仁加工產(chǎn)業(yè)的扶持力度，通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，提升產(chǎn)品深加工能力，進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，助力當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展。同時(shí)，劉垓子鎮(zhèn)還將積極拓展線上銷售渠道，利用電商平臺(tái)推動(dòng)白仁產(chǎn)品走向更廣闊的市場(chǎng)，為鄉(xiāng)村振興注入新的活力。