小學(xué)階段是孩子們生長發(fā)育的關(guān)鍵期,為孩子們提供均衡營養(yǎng)的膳食、打造舒適的就餐環(huán)境是學(xué)校的要?jiǎng)?wù)之一。為此,明達(dá)街小學(xué)建立了一支科學(xué)化、現(xiàn)代化、專業(yè)化的食堂團(tuán)隊(duì),為全校師生提供安全、營養(yǎng)、健康的午餐。
食材新鮮健康
綠色安全是食材選購的第一道關(guān)。明達(dá)街小學(xué)所有食材供應(yīng)商均為資質(zhì)齊全、信譽(yù)優(yōu)良的食品供應(yīng)商。同時(shí),供應(yīng)商必須提供資質(zhì)證明材料,以及每批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。所有食材都能從源頭上得到安全保障。統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送,從綠色安全源頭上把好質(zhì)量關(guān),確保營養(yǎng)餐的食品質(zhì)量和安全水平。
膳食管理制度
“民以食為天,食以安為先”,學(xué)校食堂是學(xué)校管理工作的重要陣地,完善的膳食管理制度,關(guān)系到師生的學(xué)習(xí)生活和健康成長。學(xué)校一直把食品衛(wèi)生和安全放在工作的首位,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全各項(xiàng)制度,讓愛與美食同在,保障師生的飲食安全。
食品安全
學(xué)校成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,及時(shí)做好食堂安全自查工作,按照食堂管理?xiàng)l例嚴(yán)格管控,嚴(yán)控食品安全渠道,食堂原料采購、倉儲(chǔ)管理、加工制作、留樣檢測(cè)、清洗消毒、日常保潔和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié),健全完善食堂從業(yè)人員管理食品加工制作、食品留樣、清洗消毒、資金管理、領(lǐng)導(dǎo)陪餐等各項(xiàng)管理制度。
整潔環(huán)境
廚房衛(wèi)生情況關(guān)系到所有人的飲食健康,干凈、整潔的廚房環(huán)境是學(xué)校安全工作的第一道防線,能讓孩子們?cè)诎踩珳剀坝袗鄣沫h(huán)境中健康成長。
精選團(tuán)隊(duì)
精選廚師團(tuán)隊(duì),每天進(jìn)行健康監(jiān)測(cè),嚴(yán)格把關(guān)制作流程,確保出品質(zhì)量。
營養(yǎng)膳食
學(xué)校制定科學(xué)合理的營養(yǎng)餐食譜,供餐食譜的制定按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口的標(biāo)準(zhǔn),并結(jié)合學(xué)生體質(zhì)狀況、飲食習(xí)慣,將肉、蛋、奶、米、面和蔬菜、水果等食品科學(xué)搭配,每周更換一次食譜,做到搭配合理、營養(yǎng)均衡、保證質(zhì)量。
每周菜譜及時(shí)通過家校群、布告欄向家長發(fā)布,接受家長及社會(huì)各界監(jiān)督。
每餐留樣
根據(jù)國家《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)法規(guī),為保證食品衛(wèi)生安全,預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生,學(xué)校建立了健全的食品留樣制度,并安排專人對(duì)每餐次、每個(gè)品種的食品進(jìn)行留樣。
每日陪餐
積極推行校領(lǐng)導(dǎo)及教師陪餐制度。每天學(xué)生就餐,各班班主任齊上陣,師生同吃一樣的飯菜,共享一種新鮮美味。
飲食教育
米粒雖小,尤見禮義廉恥;節(jié)儉事微,可助興國安邦。利用國旗下講話、主題班隊(duì)會(huì)引導(dǎo)孩子感恩食物,珍惜糧食。
每周評(píng)價(jià)
學(xué)校每周邀請(qǐng)家長、值班教師、學(xué)生代表對(duì)學(xué)校餐食進(jìn)行評(píng)價(jià),督促食堂工作健康發(fā)展。
以需求促發(fā)展,以發(fā)展促提升。明達(dá)街小學(xué)食堂將繼續(xù)打造育人陣地、保障師生飲食安全、營造舒適用餐環(huán)境、規(guī)范管理、狠抓飯菜質(zhì)量,確保孩子們?cè)趯W(xué)校用餐過程中更快樂、更健康、更安全,讓孩子舒心,讓家長放心?。ㄌ飸妖?許光芬)
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