民以食為天。14億多人的吃飯問題,習(xí)近平總書記念茲在茲。
2023年4月,習(xí)近平總書記在廣東考察時(shí)指出:“解決好吃飯問題、保障糧食安全,要樹立大食物觀,既向陸地要食物,也向海洋要食物,耕海牧漁,建設(shè)海上牧場(chǎng)、‘藍(lán)色糧倉’。”
今年3月,習(xí)近平總書記在湖南考察時(shí)強(qiáng)調(diào):“堅(jiān)持大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀,積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平。”
什么是大食物觀?在2022年3月全國兩會(huì)期間,習(xí)近平總書記指出:“要樹立大食物觀,從更好滿足人民美好生活需要出發(fā),掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì),在確保糧食供給的同時(shí),保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給,缺了哪樣也不行。”
在2022年12月中央農(nóng)村工作會(huì)議上,習(xí)近平總書記作了進(jìn)一步闡述:“解決吃飯問題,不能光盯著有限的耕地,要把思路打開,樹立大食物觀。‘吃飯’不僅僅是消費(fèi)糧食,肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等樣樣都是美食。”
隨著生活水平不斷提高,廣大人民群眾更加注重食物多樣性和營養(yǎng)搭配。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,全國每天要消耗70萬噸糧、9.8萬噸油、192萬噸菜和23萬噸肉。我國城鄉(xiāng)居民人均年原糧消費(fèi)量由1978年的近248公斤下降到2022年的約130公斤。
順應(yīng)食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化,滿足人民群眾從“吃得飽”到“吃得健康”的消費(fèi)升級(jí),正是習(xí)近平總書記提出“樹立大食物觀”的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。
習(xí)近平總書記的大食物觀由來已久。
“我在福建工作時(shí),在山區(qū)干過,也在沿海干過。當(dāng)時(shí)我就提出大食物觀,肉、蛋、禽、奶、魚、果、菌、茶……這些都是糧食啊。”“所以,我先后提出要建‘海上福州’和‘海上福建’。”
黨的十八大以來,從2015年中央農(nóng)村工作會(huì)議提出“要樹立大農(nóng)業(yè)、大食物觀念”,到黨的二十大報(bào)告提出“樹立大食物觀,發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè),構(gòu)建多元化食物供給體系”,再到2022年中央農(nóng)村工作會(huì)議強(qiáng)調(diào)“要樹立大食物觀,構(gòu)建多元化食物供給體系,多途徑開發(fā)食物來源”,以習(xí)近平同志為核心的黨中央對(duì)大食物觀的闡釋不斷豐富和發(fā)展,折射我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展變遷,指明下一步努力方向。
大食物觀,糧食是基礎(chǔ)。
糧食安全是“國之大者”,習(xí)近平總書記一直看得很重,“悠悠萬事,吃飯為大”“中國人的飯碗任何時(shí)候都要牢牢端在自己手中,飯碗主要裝中國糧”“只有把牢糧食安全主動(dòng)權(quán),才能把穩(wěn)強(qiáng)國復(fù)興主動(dòng)權(quán)”。
經(jīng)過艱苦努力,我國糧食總產(chǎn)量連續(xù)9年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上,糧食安全保障處于歷史最好時(shí)期。
成績來之不易,要繼續(xù)鞏固拓展,同時(shí)還要進(jìn)一步“開源”。
習(xí)近平總書記深刻指出:“現(xiàn)在講糧食安全,實(shí)際上是食物安全。老百姓的食物需求更加多樣化了,這就要求我們轉(zhuǎn)變觀念,樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀,向耕地草原森林海洋、向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白,全方位多途徑開發(fā)食物資源。”“形成同市場(chǎng)需求相適應(yīng)、同資源環(huán)境承載力相匹配的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局。”
這意味著,大食物觀里有“系統(tǒng)觀念”:大食物觀把糧食安全的邊界拓展至食物安全,同時(shí)系統(tǒng)地指明了“大食物”的來源。
向森林要食物。在黑龍江伊春市友好林業(yè)局看藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)園,習(xí)近平總書記指出:“發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)一定要注意研究市場(chǎng),突出多種經(jīng)營。”
向江河湖海要食物。到廣東東海島上看海水養(yǎng)殖,習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào):“提高我們國民的身體素質(zhì),把水產(chǎn)搞上去,把蛋白質(zhì)搞上去很重要。”
向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物。在江西于都縣看大棚蔬菜,習(xí)近平總書記握著鄉(xiāng)親們的手說:“黨中央想的就是千方百計(jì)讓老百姓過上好日子。”
…………
從東北林海到黃土高原,從秦巴山區(qū)到烏蒙山區(qū),習(xí)近平總書記多次考察“大食物”,為的是給人民群眾提供更加充足、更加豐富多樣、營養(yǎng)健康的食物,為的是“增進(jìn)民生福祉,提高人民生活品質(zhì)”。
對(duì)大食物保供,習(xí)近平總書記高瞻遠(yuǎn)矚:“今后農(nóng)產(chǎn)品保供,既要保數(shù)量,也要保多樣、保質(zhì)量。”對(duì)食品安全,習(xí)近平總書記連用四個(gè)“最”:“用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé),確保廣大人民群眾‘舌尖上的安全’。”
新征程上,加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國,隨著大食物觀落地生根,人們的餐桌更豐富、更健康。
策劃:田俊榮 劉曉鵬 楊學(xué)博 姜赟
統(tǒng)籌:李翔 余榮華 曹磊
文字:施芳 顧仲陽
視頻:方梓祎
海報(bào):王宇峰
校檢:朱利 吳玥
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