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飯店排長龍 外賣忙不停 聊城餐飲業(yè)重燃“煙火氣”

來源:聊城日報  2023-02-10 09:45:44
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  本報訊(文/圖 記者 侯莎莎)大排長龍、人頭攢動,熱氣騰騰的消費場景回來了!餐飲業(yè)是透視居民消費活力的重要窗口,在我市,餐飲消費正在散發(fā)旺盛的活力。

  萬達廣場有59家餐飲店鋪,集聚了各地特色美食。立春吃春餅被稱為“咬春”。中國民間在立春這天要吃一些春天的新鮮蔬菜,既為防病,又有迎接新春的意味。2月4日立春,滿園春春餅萬達店迎來大量食客,市民懷著迎新納吉的心愿,走進這家餐廳吃春餅、討頭彩。“火爆程度前所未有,”店長鄭偉霞介紹,“我們1天翻桌7次;線上接單量創(chuàng)歷史新高,達60單。”

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2月4日,聊城萬達廣場滿園春春餅店迎來大批食客

  對于這種“一桌難求”的局面,滿園春春餅店有心理預(yù)期,也做了充分準備:年前1個月,店里新招4名廚師、6名服務(wù)員,經(jīng)系統(tǒng)培訓(xùn)后上崗。這個周末,碰上立春、元宵節(jié),客流量再次達到峰值。2月5日晚8時,仍不斷有市民進店就餐。

  用舌尖經(jīng)濟助力城市消費復(fù)蘇,除了滿園春春餅,木槿花韓式烤肉門前也出現(xiàn)了排隊長龍。2月5日晚8時20分,在木槿花韓式烤肉店門前,店長忙得不可開交,“目前排隊吃烤肉的還有30桌”。

  在書亦燒仙草店,市民紛至沓來。“這是我春天里的第一杯奶茶,真香!”大學(xué)生李慕巖和朋友點了杯奶茶,邊喝邊逛街,享受開學(xué)前的愜意。

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我市餐飲消費持續(xù)回暖,活力涌動

  近期,聊城萬達廣場餐飲市場呈現(xiàn)線下就餐、線上外賣兩旺的景象。數(shù)據(jù)顯示,餐飲店鋪消費支付金額較去年同期增長10%,個別店鋪表現(xiàn)搶眼,較去年同期增長40%。為向消費者提供商業(yè)場景新體驗,聊城萬達廣場在春節(jié)期間舉辦了市集和民俗活動。初一至初三,舞龍舞獅、踩高蹺等民俗表演接連上演。2月5日元宵節(jié),萬達推出“享美食·暢玩購·品元宵”活動;當(dāng)天,來自230個城市的優(yōu)選特產(chǎn)還集聚直播間,華夏好物大集火熱開播。

  除了大型商超,位于振興路的李二鮮魚飯店,生意同樣紅火。店長周旭告訴記者:“近期,親朋好友聚會多,排隊等位是常態(tài)!”周旭對品牌經(jīng)營很有信心,“我們正在招人,也在策劃方案,準備推出新菜品!”

  隨著消費升級,人們的消費模式、消費習(xí)慣正發(fā)生改變,新型線上消費興起。要滿足新的消費需求,就需要積極開發(fā)新產(chǎn)品、培育新模式。在位于市城區(qū)建設(shè)路與花園路交叉口億豐生活廣場南鄰的李二鮮魚飯店,線上家庭套餐備受追捧,“這是我們用鮮美食材領(lǐng)‘鮮’新品,長期深耕社群、服務(wù)顧客的成果。”店長樊鳳英說。

【編輯:任玉偉】
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