本報訊（記者 蒲二利）“生熟不能混放、砧板不能混用。”“餐用具一定要做到嚴格清洗消毒。”2月11日上午，聊城市市場監(jiān)督管理局工作人員來到市會議接待中心后廚，對食品安全情況進行檢查，提醒經(jīng)營者規(guī)范各項操作流程。當天，該局舉辦重大活動食品安全保障培訓會議，9家會議保障酒店現(xiàn)場簽署了《重大活動餐飲接待單位食品安全責任承諾書》。
為做好市黨代會和市兩會食品安全監(jiān)管和保障工作，市市場監(jiān)督管理局組織了專項培訓。市場監(jiān)管部門在會前強化監(jiān)督檢查，對保障酒店的許可信息、人員健康管理、食品加工用水、疫情期間冷鏈食品、場所環(huán)境、食品及原料采購貯存、菜譜等情況進行全面細致檢查。會議保障期間，對蔬菜進行農(nóng)藥殘留、對畜禽肉進行獸藥殘留以及瘦肉精、對水發(fā)產(chǎn)品進行甲醛等快檢篩查，并對食品加工制作過程進行全程動態(tài)監(jiān)督，進一步把工作抓實抓細，確保會議期間餐飲食品安全。
我市大型活動和重要會議舉辦次數(shù)逐漸增多，市場監(jiān)管部門在落實主體責任、防控安全風險方面下大力氣，指導承辦單位不斷規(guī)范，依法依規(guī)加強監(jiān)管，逐步在制訂方案、保障程序等方面提升質(zhì)量，形成一套完整、精細的重大活動食品安全保障工作模式。同時，加強業(yè)務(wù)培訓，全面做好應(yīng)急預(yù)案、風險評估、監(jiān)督檢查、抽樣檢驗等工作，不斷提高我市重大活動食品安全保障水平。
2023-04-18 09:17:34
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