數(shù)據(jù)說｜制霸全球超76%的山東玻尿酸“卷”到了食品界？

　　“玻尿酸，就像上帝用來制造亞當(dāng)和夏娃的黏土。”2007年，當(dāng)玻尿酸還未廣為人知時(shí)，大S就在《美容大王2》一書里這樣介紹玻尿酸。

　　如今，當(dāng)我們在逛小紅書、微博等社交媒體時(shí)，一定能見到諸如此類的搜索推薦：“打玻尿酸真的會僵嗎”“玻尿酸填下巴”“玻尿酸填充法令紋”……

　　“世界玻尿酸看中國，中國玻尿酸看山東”?！?021全球及中國透明質(zhì)酸（HA）行業(yè)市場研究報(bào)告》顯示，2021年，中國玻尿酸原料總銷量占全球的82%，其中，山東收獲全球超過76%的市場。山東作為全球玻尿酸產(chǎn)業(yè)的龍頭區(qū)域，近幾年卻頻頻推出醫(yī)美、美妝行業(yè)以外的玻尿酸產(chǎn)品，如氣泡水、軟糖等。如今難道真如網(wǎng)友所言，“萬物皆可玻尿酸”？

　　玻尿酸，又稱透明質(zhì)酸，被譽(yù)為現(xiàn)自然界中保濕性最好的物質(zhì)。

　　（玻尿酸分子結(jié)構(gòu)，圖源網(wǎng)絡(luò)）

　　玻尿酸特殊的分子結(jié)構(gòu)決定了它超強(qiáng)的親水性。玻尿酸是1萬道爾頓到300萬道爾頓分子量的高分子粘多糖，而糖最大的特性就是吸水。玻尿酸內(nèi)部每個(gè)多糖分子都依靠羥基（-OH）在不停地捕捉水分，當(dāng)上百萬個(gè)分子匯集起上千萬個(gè)羥基，可想而知它補(bǔ)水鎖水的效果。

　　作為理想的天然保濕因子，玻尿酸被廣泛用于醫(yī)美和護(hù)膚領(lǐng)域。伴隨“顏值經(jīng)濟(jì)”大熱，玻尿酸市場不斷升溫、賽道迅速擴(kuò)張。

　　玻尿酸天然存在于生物體內(nèi)，在人體中的總含量約為15g，會隨著年齡增長體內(nèi)含量逐漸減少。頭豹研究院稱，如果把20歲時(shí)人體內(nèi)的玻尿酸相對含量定為100%，則30、50、60歲時(shí)分別下降為65%、45%、25%，皮膚老化、關(guān)節(jié)退化、動脈硬化、眼老花等癥狀與玻尿酸含量減少密切。

　　網(wǎng)友戲稱“萬物皆可玻尿酸”，其實(shí)并不完全沒有道理。

　　玻尿酸三個(gè)最常見的應(yīng)用領(lǐng)域，分別是醫(yī)藥、美妝和食品領(lǐng)域。醫(yī)藥領(lǐng)域：玻尿酸是具有較高臨床價(jià)值的生化藥物，廣泛應(yīng)用于眼科、骨科、皮膚科等。美妝領(lǐng)域：玻尿酸具有保濕、潤滑、抗氧化、抗細(xì)胞凋亡、抗衰老、促滲透、抗炎、屏障修復(fù)等功能。食品領(lǐng)域：玻尿酸通過連續(xù)口服，其在人體血清和皮膚中的分布，能定位集中于機(jī)體內(nèi)玻尿酸含量豐富的皮膚組織，并參與該組織中玻尿酸的新陳代謝。

　　《2021全球及中國透明質(zhì)酸（HA）行業(yè)市場研究報(bào)告》顯示，2021年，全球玻尿酸原料市場規(guī)模達(dá)到720.0噸，呈持續(xù)增長態(tài)勢。其中，中國總銷量占全球的82.0%。報(bào)告還預(yù)測，中國將在2026年拿下全球84.0%的玻尿酸原料市場，進(jìn)一步穩(wěn)固全球龍頭地位。

　　作為全球最大的玻尿酸原料生產(chǎn)銷售國，中國“玻尿酸”概念如火如荼，終端市場潛力巨大。在2020年天貓護(hù)膚品類最熱銷的成分原料中，玻尿酸穩(wěn)坐榜首；前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國玻尿酸化妝品市場規(guī)模已達(dá)到了680億元。

　　山東本土企業(yè)華熙生物，是世界最大的透明質(zhì)酸研發(fā)、生產(chǎn)及銷售企業(yè)?！?strong>2021全球及中國透明質(zhì)酸（HA）行業(yè)市場研究報(bào)告》顯示，2021年，華熙生物在全球原料市場占比為44%，較去年穩(wěn)中有升。此外，同為山東企業(yè)的焦點(diǎn)生物、阜豐生物、安華生物、山東眾山在全球透明質(zhì)酸原料市場占比分別為15%、9%、7%、1%，位列第二至第四位及第八位。

　　不難看出，全球玻尿酸原料市場的頭部企業(yè)不僅聚集中國，甚至盡在山東麾下。2021年，山東玻尿酸原料制霸了全球超過76%的市場，成為這場財(cái)富盛宴的“頭號玩家”。

　　放眼未來，這一勢頭也將只增不減。今年3月，華熙生物與濟(jì)南高新區(qū)管委會簽下戰(zhàn)略合作協(xié)議，將投資200億元在這里建造一座世界透明質(zhì)酸谷。根據(jù)公開報(bào)道，該谷建成之后，全球玻尿酸70%-80%的產(chǎn)能都將集中在此。

　　在“萬物皆可玻尿酸”的時(shí)代，玻尿酸無疑是一塊越做越大的“蛋糕”，味道也越來越“復(fù)合”。“玻尿酸+”邊界廣闊，讓我們不禁好奇下一個(gè)玻尿酸新藍(lán)海會在哪里誕生，而一些數(shù)據(jù)似乎指明了這個(gè)新藍(lán)海的方向——食品。

　　如今，食品業(yè)正迎來“成分至上，功能垂直”的新時(shí)代。共研網(wǎng)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國功能性食品市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到4035.1億元，在2022年將有望達(dá)到4361.1億元。

　　而玻尿酸早在去年就躋身到這個(gè)價(jià)逾千億的“黃金”賽道。2021年1月7日是中國玻尿酸產(chǎn)業(yè)一個(gè)里程碑式的日子，這一天，國家衛(wèi)健委公布玻尿酸獲批為新食品原料，將玻尿酸適用范圍擴(kuò)展至乳品、飲料、 酒類、巧克力等制品。有業(yè)內(nèi)專家稱，這將大大改變以往我國透明質(zhì)酸食品主要依靠海淘、代購的局面，預(yù)示著透明質(zhì)酸食品“國產(chǎn)”時(shí)代的來臨。

　　從弗若斯特沙利文的報(bào)告可以看到，2021年，從全球范圍來看，食品級玻尿酸原料占比過半，發(fā)展成熟度高。在美國、英國、加拿大、捷克、巴西等國家，已有多款含玻尿酸的保健食品上市，國外含有透明質(zhì)酸的保健食品及食品已十分普遍。

　　相對而言，我國食品級玻尿酸原料占比僅約38.5%，化妝品級玻尿酸原料仍占大頭，國內(nèi)玻尿酸食品市場還處于發(fā)展初期階段。但從實(shí)踐來看，山東玻尿酸企業(yè)已經(jīng)開始積極布局：全球玻尿酸龍頭企業(yè)華熙生物已成功自主研發(fā)食品級玻尿酸鈉原料HAPLEX Plus。根據(jù)該企業(yè)2021年公司年報(bào)顯示，華熙生物食品級玻尿酸原料在3類原料中增勢最猛，達(dá)到36.85%，遠(yuǎn)超醫(yī)藥級和化妝品級。

　　弗若斯特沙利文預(yù)計(jì)，2024年，全球食品級透明質(zhì)酸終端產(chǎn)品市場達(dá)到約4.8億美金，市場前景十分光明。相信伴隨玻尿酸食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)不斷升級、行業(yè)壁壘逐漸建立，這個(gè)新賽道將帶給玻尿酸“頭號玩家”——山東更為廣闊的發(fā)展空間。

　　策劃：代玲玲

　　統(tǒng)籌：趙小菊

　　數(shù)據(jù)/文案：王鶴穎

　　設(shè)計(jì)：朱倩倩

　　大眾日報(bào)數(shù)據(jù)新聞工作室出品