強(qiáng)信心 穩(wěn)經(jīng)濟(jì) 促發(fā)展丨高新區(qū)挺進(jìn)預(yù)制菜新賽道

　　本報(bào)訊（記者 劉桐）不用采購食材、洗菜切菜，只需要簡單加熱或者加工一下，就可以享受到色香味俱全的菜肴。最近幾年，“懶人福利”預(yù)制菜在年輕家庭中頗受熱捧。高新區(qū)瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)風(fēng)口，培育龍頭企業(yè)，搶灘布局，全力沖刺預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新賽道。

　　酸菜魚、麻辣小龍蝦、臺(tái)式鹵肉……2月27日，走進(jìn)高新區(qū)裕廚之家高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化智能中央廚房，各類預(yù)制菜產(chǎn)品美味可口、琳瑯滿目。

　　今年以來，高新區(qū)把推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作為工作重點(diǎn)，發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，充分整合各方資源，加速壯大產(chǎn)業(yè)集群，打響預(yù)制菜特色“高新”品牌，使預(yù)制菜成為經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的新動(dòng)能。裕廚之家高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化智能中央廚房是我市第一家高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化智能中央廚房項(xiàng)目，該項(xiàng)目通過“機(jī)器換人”的方式，推動(dòng)預(yù)制菜生產(chǎn)向自動(dòng)化、集成化、智能化、生態(tài)化發(fā)展。

　　裕廚之家高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化智能中央廚房采用“生產(chǎn)基地+中央廚房+連鎖零售網(wǎng)點(diǎn)”模式，對(duì)接農(nóng)民專業(yè)合作社50余家，為全市50余家學(xué)校、企業(yè)提供配餐服務(wù)，日供餐1.5萬余份。同時(shí)，該項(xiàng)目在全市率先引入“智慧食安管控系統(tǒng)”，并探索建立索證、索票、索要相關(guān)合格證明和食品留樣的“三索一留”模式，實(shí)現(xiàn)從供應(yīng)鏈?zhǔn)渍镜较M(fèi)環(huán)節(jié)產(chǎn)品最小包裝的閉環(huán)追溯管理，全面掌握預(yù)制菜供應(yīng)鏈流向，以標(biāo)準(zhǔn)化為手段推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品、食品、菜品三位一體協(xié)調(diào)發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn)“監(jiān)管用心、居民放心、政府安心”。

　　近年來，高新區(qū)認(rèn)真貫徹落實(shí)市委、市政府提出的促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的決策和部署，按照“大產(chǎn)業(yè)+新平臺(tái)+新集群”發(fā)展模式，以預(yù)制菜、兒童智能家居、農(nóng)村電商產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，做大做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建完善的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系和品牌體系，在產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展上取得了豐碩成果，繪就了一幅產(chǎn)業(yè)興旺的和美高新畫卷。