■ 本報(bào)記者 苑莘 本報(bào)通訊員 任家川
“這些鹵香鴨腿、麻辣鴨翅、熏烤雞、熏烤鴨就是我們公司新研制的一批真空包裝休閑食品。我們還給鳳祥、鍋圈等大品牌代工小酥肉、雞米花、骨肉相連等速凍食品。我手里拿著的這些包裝袋,都是我們按照廠家的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一制作的,跟你們?cè)诔欣镆姷降囊荒R粯印?rdquo;8月13日,嘉明經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)昌德食品有限公司總經(jīng)理高克升正在向來訪客人介紹自家產(chǎn)品。
其實(shí),高克升的介紹內(nèi)容,客人并不陌生。因?yàn)檫@次來訪的客人不僅是業(yè)內(nèi)專家,還是嘉明經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)預(yù)制菜領(lǐng)域的“教練員”——聊城大學(xué)農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程系主任郭興峰博士。郭興峰在聽完高克升的介紹后,記錄了企業(yè)的未來發(fā)展規(guī)劃和所遇到的技術(shù)難題。隨后,他又參觀了企業(yè)無菌化生產(chǎn)加工車間。
昌德食品已是郭興峰走訪調(diào)研的第三家園區(qū)食品深加工類企業(yè)了。兩個(gè)月前,郭興峰多了一個(gè)“新身份”:嘉明經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)招商投資促進(jìn)部掛職副部長(zhǎng)。嘉明經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)希望通過借助聊城大學(xué)的“智力資源”,推動(dòng)農(nóng)副產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展,在預(yù)制菜領(lǐng)域取得新的成就。這是去年底“山東省農(nóng)副食品深加工特色優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)業(yè)基地”落戶嘉明經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)后,該園區(qū)在深化產(chǎn)學(xué)研校地、校企合作,深耕農(nóng)副產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)方面的又一重大舉措。2021年底喜獲“山東省農(nóng)副食品深加工特色優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)業(yè)基地”稱號(hào)的嘉明經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū),正在預(yù)制菜的“新賽道”加速前行。
“隨著生活節(jié)奏的加快,預(yù)制菜必將迎來一輪大發(fā)展,這是嘉明經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)面臨的重要發(fā)展機(jī)遇。”陪同調(diào)研的嘉明經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)招商投資促進(jìn)部部長(zhǎng)王平說:“這些預(yù)制菜品是園區(qū)深加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)的縮影和結(jié)晶。昌德食品有限公司的部分白條雞、白條鴨原材料就是從園區(qū)內(nèi)的福潤(rùn)禽業(yè)和立海集團(tuán)采購(gòu)的。目前,園區(qū)農(nóng)副食品深加工產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)初具規(guī)模。未來五年,嘉明經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)將有效銜接農(nóng)副食品深加工各環(huán)節(jié)各主體,形成協(xié)同發(fā)展的有機(jī)整體。”
“預(yù)制菜是一種農(nóng)副產(chǎn)品深加工的形式,科技含量更高,對(duì)產(chǎn)業(yè)整合度的要求也更高。”王平表示,嘉明經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)將發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì),通過創(chuàng)新引領(lǐng)與市場(chǎng)驅(qū)動(dòng),實(shí)現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品深加工全產(chǎn)業(yè)鏈融合,并依托科技進(jìn)步來延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、激活要素鏈、健全供應(yīng)鏈,培育全產(chǎn)業(yè)鏈融合新動(dòng)能。
除了整合資源做大產(chǎn)業(yè),嘉明經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)還計(jì)劃從產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品品牌等方面持續(xù)發(fā)力。他們將會(huì)同東昌府區(qū)質(zhì)量強(qiáng)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室,積極申報(bào)以立海集團(tuán)、龍大肉食、昌德食品等龍頭企業(yè)為代表的“山東省優(yōu)質(zhì)肉禽食品深加工產(chǎn)品創(chuàng)建基地”,著力培育打造具有較強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)副食品深加工產(chǎn)業(yè)集群和優(yōu)質(zhì)品牌,擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模,提升農(nóng)副產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。
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