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聊報(bào)副刊丨故鄉(xiāng)的味道

來(lái)源:聊城日?qǐng)?bào)  2022-01-18 17:18:08
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  編者按 故鄉(xiāng)是有味道的。這種味道也許是人生最初的記憶,從童年開(kāi)始,隨著歲月的流失慢慢沉淀,漸漸豐滿。無(wú)論你身在何處,都能憑借這一抹溫馨的氣息,讓一顆疲憊的心找到那種久違的感動(dòng)。

  新春將至,思親的情緒越來(lái)越濃,一組描寫故鄉(xiāng)吃食的文章,將鄉(xiāng)音、鄉(xiāng)情,故鄉(xiāng)的味道,打個(gè)包送給大家,以解思鄉(xiāng)之情——

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鄉(xiāng)間大鍋菜

■ 臨清 劉旭東

  大鍋菜,顧名思義,就是在大鍋里“熬”的,可以供很多人吃的菜。大鍋菜是一道家常菜,尤其是農(nóng)村過(guò)紅白事時(shí)的常用菜。它是用好幾種食材一起煮的大雜燴,制作比較簡(jiǎn)單,適合大部分人食用。

  在物質(zhì)生活極度匱乏的年代里,普通老百姓過(guò)事根本辦不起席,大鍋菜只有用大鍋湯代之。如我有位族叔共有五個(gè)兒子,蓋房子娶媳婦將他逼得“眼藍(lán)”。在債臺(tái)高筑的窘?jīng)r下,花錢早已捉襟見(jiàn)肘。于是他常常早做打算,生一缸子綠豆芽,過(guò)事時(shí)用來(lái)打湯熬菜。那所謂的湯菜,都是稀湯寡水的,謂之“照人湯”。后來(lái),日子好過(guò)了,湯越來(lái)越稠,漸漸就成了大鍋菜。

  大鍋菜的制作材料在不同地方有不同的選擇,也可以根據(jù)季節(jié)和個(gè)人喜好來(lái)選擇,有各種蔬菜和肉類。蔬菜可以是南瓜、豆角、西紅柿、土豆、白菜、冬瓜、豆芽等,肉類大多采用豬肉。配菜可以用豆腐、粉絲、素丸子、餅條、黃豆、花生等。把主料放在大鍋的油里炒個(gè)差不多,然后加入生抽、老抽、鹽、蔥片、蒜片、姜、料酒等輔料,倒上水,用長(zhǎng)柄大鏟攪拌均勻,蓋上鍋蓋就開(kāi)煮。大鍋底下燒的是又干又堅(jiān)實(shí)的木柴,有時(shí)候還用鼓風(fēng)機(jī),烈火熊熊,噼啪作響,鍋上冒著強(qiáng)勁的熱氣。一般半個(gè)多鐘頭就煮好了。

  隨著時(shí)代的發(fā)展和人們物質(zhì)生活水平的提高,鄉(xiāng)鄰過(guò)事,不少人都到飯店里去待客。七個(gè)盤子八個(gè)碗,大魚大肉,各樣的花色品種不一而足。但,還是有相當(dāng)一部分人堅(jiān)持在自家院子里辦酒席,自己買菜,雇廚師,租賃桌椅板凳,或委托于當(dāng)下興起的“流動(dòng)廚房”,交由專業(yè)人員全權(quán)代辦。在自家院子里招待賓朋,一因待客上方便隨意,二因有人氣聚集之功,三因這樣做經(jīng)濟(jì)上也確實(shí)省點(diǎn)。于是,至今村里人還有機(jī)會(huì)品嘗那雖然不高檔但確實(shí)好吃好喝的大鍋菜。

  過(guò)去,由于生活拮據(jù),手頭緊張,一般人家過(guò)事,除非貴賓席能有炒幾個(gè)盤兒的待遇,一般親朋好友和父老鄉(xiāng)親只有享受大鐵鍋熬菜的份兒了。然而,那大鍋菜還真好喝,我至今愛(ài)喝它。不僅冬天愛(ài)喝,大熱天也還是愛(ài)喝。究其原因,我想主要是因?yàn)榇箦伈似贩N多、佐料全、熬的時(shí)間長(zhǎng)、熟得好的緣故吧??茨菑N師們通常扎著花圍裙,肩膀上搭條白毛巾,在熊熊燃燒的灶火旁,鍋碗瓢盆,菜刀案板,叮叮當(dāng)當(dāng),夾雜著緊張歡快的吵吵嚷嚷,或這樣那樣的玩笑話,不知不覺(jué)一大鍋菜就熬好了。熱氣騰騰中分盛一只只大盆子里,再舀上一勺子早已備好的熟肉片什么的,來(lái)半勺黑乎乎香氣四溢的老棉油,撒上一小把鮮嫩的芫荽,或許還有一碗辣椒油任人自助。寒冷的冬天,就著饅頭來(lái)一碗,那真叫暖身暖心暖胃。吃完一碗,我常常要到灶上再盛一碗。師傅像舊時(shí)跑堂的一般高聲殷勤回應(yīng)著,從大鍋舀上滿滿一碗:“喝去,管夠!”

  那年到在煙臺(tái)工作的兒子家住了多半年。在這個(gè)海濱小城,我品嘗到一些在家沒(méi)有吃到的食物。兒子三口吃那螃蟹、海參、扇貝、海蠣子等津津有味,然而,我這人的確不是享福的命,沒(méi)覺(jué)得哪一樣是我從心底愿意吃的。反而在飯桌前、在閑聊時(shí),不斷憶起在老家吃的那熱騰騰、香噴噴、常常一喝就兩碗的鄉(xiāng)間大鍋菜。

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玉米粥

■ 聊城 孔凡光

  小時(shí)候在鄰村的三官?gòu)R小學(xué)讀書,冬天早自習(xí)放學(xué)回到家,單薄的身體早已凍透,母親趕緊掀開(kāi)鍋蓋舀上一碗玉米粥,接過(guò)碗來(lái),我立刻把凍成胡蘿卜狀的手指緊緊貼在熱乎乎的碗上,嘴迫不及待沿著碗邊轉(zhuǎn)著圈吸吸溜溜,幾下子一碗粥趁熱下了肚,身體從里到外暖和起來(lái)。

  玉米粥是北方農(nóng)村早晚兩餐的主要食物,在老家被稱為“糊涂”。玉米粒經(jīng)過(guò)機(jī)器磨制后分為粉狀和顆粒狀兩種。粉狀的俗稱棒子面,既可以蒸窩窩頭也可以熬粥。顆粒狀的俗稱棒子糝子,只能用來(lái)熬粥。玉米糝子熬粥需要小火慢熬,并且要不斷攪動(dòng)防止糊鍋,直到熬制的粥有了黏性,散發(fā)出玉米的香氣。玉米面熬成的粥,稀了湯清照人、稠了難以下咽,清淡寡味沒(méi)有嚼勁,而玉米糝子熬制的粥,顏色金黃,清香怡人,其顆粒狀使得粥黏稠爽滑而不濃滯噎人,且有嚼頭,越嚼越香。

  母親極善熬粥,那個(gè)時(shí)候一年四季天天喝,竟沒(méi)有厭煩的感覺(jué),尤其到了冬季天寒地凍和春季青黃不接,玉米粥更是驅(qū)寒取暖和填飽肚子的主要食物。早晨母親總是最先起床,叫我和妹妹起床上學(xué),然后燒水做飯、打理家畜家禽,等忙得差不多,也到了我和妹妹下早自習(xí)到家的時(shí)候,全家人圍著余溫未散的鍋臺(tái),熱熱鬧鬧喝著玉米粥吃著饅頭,開(kāi)始了一天的生活。

  在熬玉米粥的同時(shí),母親有時(shí)會(huì)在鍋的側(cè)壁貼些“死面”餅子,“死面”是直接用水和面,不加酵母不用醒發(fā),和好面搟薄,抹上油鹽,卷起揪成一般大小的劑子,按平后貼在鍋內(nèi)壁上,蒸熟后呈牛舌狀,口感勁道、咸香可口,尤其是靠近鐵鍋烙就焦黃的鍋巴,更是香酥松脆,吃起來(lái)齒頰生香。這種“死面”貼餅雖然好吃卻不易消化,也是糧食還不充足,能果腹且可持久的無(wú)奈之舉,不過(guò)那個(gè)味道還是挺懷念的,后來(lái)母親來(lái)聊城也做過(guò)幾次,只是沒(méi)有了那種火候大小適宜的柴火與大地鍋,味道差遠(yuǎn)了。

  那個(gè)年代玉米粥對(duì)于百姓生活是至關(guān)重要的食物,糧食不足以支撐到來(lái)年收成,玉米粥便是一日三餐的主食,尤其是沒(méi)有勞動(dòng)能力的殘疾人或遭災(zāi)遭難的流民,一碗粥就是他們可以乞求到賴以生存的食物。記得那時(shí)一年四季總會(huì)有到家里乞討的流民,拖家攜口,一手拎一根木棍,一手拿一個(gè)舊鐵缸子或舀子頭,后面跟一兩個(gè)牽著衣角臟兮兮的娃娃,一進(jìn)院子就念叨著:“好心人給點(diǎn)吃的吧”“好心人給點(diǎn)吃的吧”……母親接過(guò)他手里的缸子,回屋里盛滿玉米粥,來(lái)人接過(guò)來(lái)遞給孩子,孩子急不可待接過(guò)碗就往嘴里倒,母親看看狼吞虎咽的孩子,折身回屋從鍋里拿出自家不多的口糧——一個(gè)或一塊窩窩頭或貼餅子,那人頭如蒜搗、千恩萬(wàn)謝接過(guò)來(lái),放進(jìn)隨身帶的布袋里,這些干糧他們是不舍得吃的,拿回家以備后用。

  那時(shí)村里每隔不長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)來(lái)賣唱的盲人。這些盲人獨(dú)自一人,以棍引路,走鄉(xiāng)入村,賣唱以求果腹。“斜陽(yáng)古柳趙家莊,負(fù)鼓盲翁正作場(chǎng)”,夜幕降臨,尋一空地,一弦一板,唱腔悲愴,抑揚(yáng)頓挫,勞作了一天的人們聽(tīng)得如醉如癡。這些盲人白日蜷縮在村落的一個(gè)柴火垛或廢棄的房屋里,晚上總會(huì)有幾家送去碗玉米粥,他就會(huì)把這些粥全部送進(jìn)肚里,那時(shí)的我對(duì)一個(gè)人能吃下七八碗的玉米粥很詫異,后來(lái)得知那是他一天的食物……

  如今社會(huì)保障工作全面落實(shí),低保和扶貧工作更是惠及貧困家庭,社會(huì)上少有真正意義上的乞討,殘疾人的生存也得以改善,與此同時(shí),食物也越來(lái)越多樣化、精致化,玉米粥也在生活中慢慢淡化,取而代之的是具有各種營(yíng)養(yǎng)的養(yǎng)生粥,這些的確說(shuō)明了社會(huì)的進(jìn)步。

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白餃子和黑餃子

■ 青島 周衍會(huì)

  小時(shí)候,除了大年夜,一年到頭很少吃餃子。但在我們兄妹過(guò)生日時(shí),母親總會(huì)想方設(shè)法包一頓餃子。餃子分白的和黑的兩種,黑餃子是用摻了地瓜面的面粉包的,又粗又澀。

  有一年冬天,我因患肺炎住了半個(gè)月的院。出院沒(méi)幾天,就到了我的生日,母親早就說(shuō)好,這天要包餃子吃。誰(shuí)知母親卻病倒了,發(fā)著高燒,父親找來(lái)赤腳醫(yī)生打了一針,才好了些。到了傍晚,母親還是堅(jiān)持下了炕,和面,拌餡兒,開(kāi)始包餃子。餡兒是白菜、豬肉的,母親倒了不少花生油,散發(fā)著一股濃濃的香氣。母親這次包的白面餃子明顯要多,但我們都知道,每次吃餃子,母親在撈的時(shí)候,她那碗里黑的多白的很少,而給父親和我們兄妹的則相反。尤其是我,既是病號(hào),又過(guò)生日,肯定白的會(huì)更多。

  那天我躺在炕上,看著母親拖著病體忙著包餃子的身影,心里很不是滋味。天黑了,趁母親燒火的空當(dāng),我悄悄將妹妹和弟弟叫了過(guò)來(lái),仨人嘀咕了大半天,最后達(dá)成了一致:這次無(wú)論如何,要讓母親多吃幾個(gè)白面餃子。

  終于,餃子下鍋了,灶房里熱氣騰騰。一家人團(tuán)團(tuán)圍坐在炕上,在我的要求下,父親點(diǎn)上一根蠟燭,屋里亮堂堂的。弟弟和妹妹伸長(zhǎng)脖子,說(shuō)笑著,等著開(kāi)飯。不一會(huì)兒,隨著一團(tuán)涌進(jìn)來(lái)的熱氣,母親端上了餃子,每人面前放了一碗,香氣四溢。最后,當(dāng)母親端著一碟蒜泥上炕時(shí),我們已拿起了筷子,只等著父親說(shuō)聲“吃吧”,就可大快朵頤了。這時(shí),一向機(jī)靈的妹妹突然說(shuō):“媽,我聽(tīng)人說(shuō)過(guò)生日時(shí),都要許個(gè)心愿,然后吹蠟燭,這樣可以長(zhǎng)命百歲。我們今天也讓哥哥許個(gè)愿,吹蠟燭吧!”

  “好啊!”母親聽(tīng)妹妹這么一說(shuō),眉毛一揚(yáng),眼里閃著光,說(shuō),“我們就這么辦,吹蠟燭,吃餃子,祝你哥的身體永遠(yuǎn)棒棒的。”母親一向有些迷信,尤其在孩子有點(diǎn)兒小病小災(zāi)時(shí),她的心更是虔誠(chéng)。

  弟弟早就等得不耐煩了,聽(tīng)母親這么一說(shuō),立馬喊道:“哥,快點(diǎn)許愿吧,我都餓壞了。”

  我雙手合十,閉上眼,許了一個(gè)愿后,“噗”地一聲吹了蠟燭,屋內(nèi)立刻暗了下來(lái)。這時(shí),我伸出手,摸到了母親的碗,迅速換到了我的面前,然后大聲說(shuō):“好了,我們吃吧。”在弟弟的歡呼聲中,父親擦燃火柴,點(diǎn)上蠟燭,一家人開(kāi)始吃餃子。

  吃完后,母親又給每人舀了一碗餃子湯,味道也很鮮美。記憶中,那是我吃過(guò)的最香的一頓餃子,過(guò)得最有意義的一個(gè)生日。

  很多年后的一天,母親過(guò)生日,一大家子聚在一起,吃母親包的牛肉餡餃子。當(dāng)餃子端上桌時(shí),我愣住了,每個(gè)碗中居然還有幾個(gè)黑面餃子。母親說(shuō):“這是純地瓜面的,聽(tīng)說(shuō)保健,城里人都愛(ài)吃呢,你們嘗嘗。”

  看著這黑白混雜的餃子,我突然想起當(dāng)年吹蠟燭吃餃子的往事,就當(dāng)作笑話說(shuō)了出來(lái)。弟弟卻說(shuō)他一點(diǎn)印象也沒(méi)有了。

  而母親卻看著我們,說(shuō):“是有這事,我記得清楚著呢,你還偷偷將你的那碗餃子換給了我。不過(guò)……”母親慈祥地看了我一眼,又說(shuō),“肯定是你出的主意吧?又是許愿,又吹蠟燭的。那天,你在換我的碗時(shí),我就聽(tīng)到了,你剛一放下,我又給換了回去。別忘了,當(dāng)年我能在黑影里納鞋底,我的耳朵可好使了……”母親得意地笑了。

  我卻在那一瞬間愣住了,看著母親鬢邊的白發(fā),眼角濕潤(rùn)了。我低下頭,大口大口吃著黑面餃子,就像回到了小時(shí)候,心里酸酸的,暖暖的……

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高唐老豆腐

■ 日照 程燕

  “明天早上想吃什么?”每次回到家,母親這樣問(wèn)的時(shí)候,我總會(huì)回答:“去喝豆腐。”

  老豆腐是老家高唐的名吃,似雪如玉、滑嫩爽口,小時(shí)候母親說(shuō)豆腐是用凈化的黃河水做的,最好喝的是它的鹵,香味獨(dú)特誘人,鹵和油的制作有獨(dú)到之處。鹵用優(yōu)質(zhì)醬油和精鹽加水入鍋,入八角、花椒等10余種佐料熬制。喝豆腐,吃燒餅,是高唐人早餐的標(biāo)配,高唐燒餅是用發(fā)面搟皮,里面包上油酥,在烤爐里烤熟,一打開(kāi)烤爐,燒餅的香氣撲鼻而來(lái),這燒餅趁熱吃最好吃了,燒餅豆腐簡(jiǎn)直是絕配,每次回到老家,老豆腐總喝不夠。

  小時(shí)候,每天傍晚,都會(huì)有賣老豆腐的老大爺走街串巷,敲著木頭梆子,推著一輛大金鹿自行車,車子后座裝著一桶老豆腐。

  “梆、梆、梆……”

  “豆——腐——腦——嘍——”

  聽(tīng)到這聲音,玩得滿頭大汗,正勁頭十足的我趕緊沖回家拿盆兒。拿來(lái)碗盆,排隊(duì)等著老爺爺給盛豆腐腦,那勁頭兒比在學(xué)校有老師時(shí)還聽(tīng)話。等把豆腐腦拿回家,狼吞虎咽地吃了起來(lái),最后一點(diǎn)湯都不剩。

  上大學(xué)了,在外地喝不到老豆腐,放假回家總要去找老豆腐喝。結(jié)婚后,過(guò)年回家,年初三,鎮(zhèn)上的老豆腐店沒(méi)有開(kāi)門的,開(kāi)車去縣城,一家家地找,直到找到開(kāi)門的豆腐店,喝上一碗老豆腐,吃上特有的高唐燒餅。

  “繞道一百走高唐,半碗豆腐吃得香”,很多人都特意到高唐來(lái)喝老豆腐,可見(jiàn)老豆腐的獨(dú)特魅力。《古都食物百詠》一詩(shī)中曾這樣贊美高唐老豆腐——“云膚花貌認(rèn)參差,已是拋書睡起時(shí)。果似佳人稱半老,猶堪搔首弄風(fēng)姿。”老豆腐歷史悠久,傳說(shuō)宋朝時(shí)柴進(jìn)的叔叔柴皇城在高唐州被知府高廉的小舅子欺辱,慪氣病倒。柴進(jìn)聞報(bào),帶著李逵趕往高唐州看望。路上見(jiàn)一女子在街頭啼哭,問(wèn)起緣由,女子回答:“家中貧苦,以做豆腐維持生計(jì),昨日玩耍,弄丟豆包布(做豆腐用的工具),今日只做成豆腦,父親著急,打了我一頓。”柴進(jìn)可憐女子家貧,便取銀二兩資助她,并且添加清醬(就是現(xiàn)在的醬油)品嘗豆腦,食后大悅,以為美食,遂起名為“老豆腐”。到了清朝,乾隆皇帝下江南路過(guò)德州吃了一次高唐老豆腐,當(dāng)場(chǎng)招呼那個(gè)做老豆腐的高唐人進(jìn)宮加入御廚“豆腐幫”,從此,高唐老豆腐便在京城有了一席之地。經(jīng)過(guò)多年的家族和師徒傳承,高唐老豆腐慢慢成了當(dāng)?shù)孛〕浴?/p>

  喝老豆腐,坐在街上喝最有情調(diào),邊喝老豆腐,邊看風(fēng)景。大街小巷,不管是晨練歸來(lái)的老人,還是上班的年輕人帶著背著書包上學(xué)的孩子,大都會(huì)聚集在老豆腐攤旁,喝上一碗香氣四溢的老豆腐,臉上洋溢著滿足的笑容。

  兒子到了外婆家,也總說(shuō):“媽媽,明天我們?nèi)ズ榷垢伞?rdquo;老豆腐,最愛(ài)。

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年的味道

■ 聊城 孫龍翔

  小時(shí)候過(guò)年是非常熱鬧的。這熱鬧,現(xiàn)在看起來(lái)應(yīng)該就是年味兒。大概進(jìn)了臘月門兒,就能聞到年味兒了。

  上世紀(jì)的70年代初期,基本上是個(gè)靠天吃飯的年代,有些地方連吃飯都成了大問(wèn)題。別說(shuō)吃飽吃好了。一日三餐,地瓜干、玉米面、高粱面管夠管足就很不錯(cuò)了。

  我所在的村子還是比較富裕的。一個(gè)很重要的標(biāo)志就是,從我記事起,沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)村上有外出討飯的,反常??吹酵獯宓娜藖?lái)村里要飯。這樣的背景下,想吃好談何容易。我的記憶中,一年當(dāng)中吃不了幾天白面。一是麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié),常常能吃上幾頓用新麥面蒸制的“蟒”(一種蟒蛇狀的死面干糧);二是每年生日時(shí),母親會(huì)煮兩個(gè)雞蛋,用白面貼幾個(gè)餅子,有時(shí)候還能喝上一兩碗掛面,再就是等到過(guò)年了。

  我記憶中最深的一次,是某一年的年底,生產(chǎn)隊(duì)里分麥子,我們家七口人,大概是分了三十幾斤,父親用口袋提回家,全家人高興得不得了。至于肉食,那是從年頭到年尾也見(jiàn)不到幾次。只有春節(jié)的時(shí)候,生產(chǎn)隊(duì)里宰幾頭豬,各家各戶分個(gè)三斤二斤的。就是這樣,母親也不舍得用它炒菜或者煮熟了吃,而是把肥肉割下來(lái)煉成豬油,瘦肉以備春節(jié)上供,煉油剩下的肉渣用作春節(jié)包水餃用。所以小時(shí)候,對(duì)于春節(jié)能吃到的好吃的,記憶特別深刻。

  春節(jié)吃餃子也只是除夕、大年初一、正月十五晚上和十六這幾頓,其他時(shí)候是很難吃到的。除夕和十五、十六的餃子是用雜面做成的,也就是麥面和高粱面的混合物。餃子的餡兒,主要是白蘿卜和粉條,白蘿卜和粉條都是從生產(chǎn)隊(duì)里分的。每年白蘿卜下來(lái)的時(shí)節(jié),母親總是先腌制一大缸的咸菜,供一家人全年的享用。剩下的白蘿卜,就在自己的院子里挖一個(gè)土坑,用厚厚的土埋了,等春節(jié)扒出來(lái)包餃子和包子用。有時(shí)候大白菜下來(lái)了,母親也用同樣的方法掩埋,以備春節(jié)食用。盡管是雜面兒的白蘿卜粉條水餃,吃起來(lái)那叫一個(gè)香,我的飯量也比平時(shí)大了許多。春節(jié)的其他面食,主要是花卷和包子,饅頭是很少的,大多是白面和玉米面做成的花卷,白面少,玉米面多。母親蒸一兩鍋饅頭,主要是備春節(jié)期間待客和串親用,自然不舍得自家吃。等親戚走完了,這些?;貋?lái)的饅頭已是面目全非,那也要把一部分留到正月十五,甚至二月二。我印象中,有些饅頭早已干裂得厲害,有的甚至長(zhǎng)了綠毛和黑點(diǎn),母親用濕籠布擦一擦,餾了繼續(xù)食用。

  我們這些嘴饞的小孩子,最盼望的還是大年初一。新年的第一天,我早早地起來(lái)放了鞭炮,便看見(jiàn)母親在院子正屋的左前方擺上了供桌,供桌上擺滿了點(diǎn)心、瘦肉頭、饅頭、紅棗、糖塊以及炸制的丸子、藕合等美食,供桌的上方貼著“天地十方萬(wàn)靈之神位”的帖子,盡管我還不太理解其中的涵義,但從母親虔誠(chéng)的神態(tài)里,我大抵知道,母親是在祈求上天和各路神靈的保佑,祈禱來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順,全家平安。這樣的情景,在我小時(shí)候的印象里十分深刻??吹焦┳郎蠞M滿的美食,我甚至有些嫉妒這些神祇,好在神靈們并沒(méi)有拿去享用。對(duì)于只降福護(hù)佑而不索取的神靈,在我幼小的心靈里從此多了幾分敬畏。

  初一早晨吃過(guò)餃子之后,照例是去拜年。我總是跟在大人們的后面,到同族的長(zhǎng)輩們家里去。那些大爺大娘、大叔大嬸們,見(jiàn)到前來(lái)拜年的孩子,總會(huì)拿給一些花生、幾粒糖塊,有的還給個(gè)三分二分的壓歲錢。我們村是個(gè)大村,又都是同姓同族,拜年有時(shí)候要花一兩個(gè)小時(shí),跑遍大半個(gè)村子。這樣下來(lái),常常有一筆不小的收入,這自然是一年中我最快樂(lè)、最富有的時(shí)光。

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過(guò)個(gè)節(jié)儉年

■ 茌平 袁寶霞

  時(shí)光匆匆,轉(zhuǎn)眼又是一年。春節(jié)就要到了,這個(gè)周末遠(yuǎn)在外地的兒子打來(lái)電話說(shuō):“媽媽,今年的年夜飯我已在網(wǎng)上訂好,你啥也不用準(zhǔn)備了,過(guò)春節(jié)咱也要與時(shí)俱進(jìn),辛苦一年了,過(guò)年的時(shí)候就歇歇吧!”我放下電話不禁慨嘆,時(shí)間過(guò)得真快,去年吃年夜飯的情景還歷歷在目,仿佛就在昨天。

  記得去年除夕那天,也是兒子預(yù)先訂好的飯店,我們一家人高高興興地來(lái)到飯店。飯店里張燈結(jié)彩,還沒(méi)進(jìn)門就感受到了節(jié)日的氣氛。飯店的工作人員也是滿面春風(fēng),一團(tuán)和氣,感覺(jué)比在家里過(guò)節(jié)還熱鬧。

  一家人來(lái)到預(yù)定的房間落座后,兒子特意點(diǎn)了我們愛(ài)吃的菜。有紅燒魚、京醬肉絲、拔絲地瓜等。我對(duì)兒子說(shuō),少點(diǎn)菜,吃不了會(huì)浪費(fèi)的。兒子卻說(shuō):“生活需要儀式感,一家人趕上過(guò)節(jié)才有空坐下來(lái)吃頓飯,爸,媽,你們喜歡吃啥,盡管點(diǎn)就好。”望著這桌可口的飯菜,特別是兒子的這份孝心,我也高興得放不下筷子了,一家人邊吃邊聊,其樂(lè)融融。可就在這時(shí),我發(fā)現(xiàn)拔絲地瓜上沾上了一根頭發(fā)。兒子看我停下筷子,也看到這根頭發(fā)了。這時(shí)正好服務(wù)員來(lái)送菜,兒子說(shuō):“你看這盤里怎么會(huì)有頭發(fā)呢,給重新做一份吧!”我也曾在餐館里見(jiàn)過(guò)幾次鬧劇,客人發(fā)現(xiàn)菜品里有蟲子或者頭發(fā),怒氣沖沖地向服務(wù)員發(fā)火,老板賠著笑臉彎著腰,連連說(shuō)對(duì)不起。想到這里,我便對(duì)服務(wù)員說(shuō):“不就是一根頭發(fā)嗎,倒掉太浪費(fèi)了,算了,不換了。”服務(wù)員連忙道歉,并說(shuō)最后算賬時(shí)可以讓老板打折。

  看著這盤色香味俱全的拔絲地瓜,我對(duì)兒子說(shuō):“這可是媽媽小時(shí)候用來(lái)充饑的食物。那個(gè)年代流行的順口溜就是‘紅薯湯,紅薯饃。離了紅薯不能活。’看到紅薯就有種特別的感情。你以后在外邊吃飯也一定要注意節(jié)約,不要浪費(fèi)。”“遵命。‘歷覽前賢國(guó)與家,成由勤儉破由奢。’勤儉節(jié)約是我們的美德。”兒子文縐縐地說(shuō)。這時(shí)老公也插了一句,“靜以修身,儉以養(yǎng)德。切記!”兒子打趣說(shuō):“你們放心吧!我可是念著‘誰(shuí)知盤中餐,粒粒皆辛苦’長(zhǎng)大的,否則我這些年的墨水不白喝了呀!”

  吃完飯,兒子又到服務(wù)臺(tái)要了幾個(gè)打包袋,邊收拾剩菜邊笑著說(shuō):“爸媽的教誨立竿見(jiàn)影,咱也響應(yīng)黨的號(hào)召,實(shí)行光盤行動(dòng)。我光盤,我光榮,吃不了兜著走。”兒子邊說(shuō),邊把剩菜倒進(jìn)了打包袋。有種教育叫影響,此時(shí),我感覺(jué)兒子真的長(zhǎng)大了,心里感到無(wú)比欣慰。

  放下兒子的電話,我心想:現(xiàn)在的日子真是生活如蜜,日日過(guò)年。超市里的東西應(yīng)有盡有,即使過(guò)年期間也在營(yíng)業(yè),年貨就不必買了。為了保護(hù)環(huán)境,鞭炮也就免了吧!一切能省則省,過(guò)節(jié)只要開(kāi)心就好!

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【編輯:龐玉偉】
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